Συνταγή Cupcake με σοκολάτα κεράσι
Σχετικά με τη συνταγή
Απολαύστε τη γεύση σας με αυτά τα απολαυστικά Cupcakes σοκολάτας κερασιού! Αυτή η συνταγή συνδυάζει τις πλούσιες γεύσεις της σοκολάτας και τη γλυκιά πικρή γεύση των κερασιών για να δημιουργήσει μια παραδεισένια απόλαυση που είναι ιδανική για κάθε περίσταση. Αυτά τα υγρά και αφράτα cupcakes καλύπτονται με ένα λαχταριστό γλάσο κερασιού, καθιστώντας τα ακαταμάχητα τόσο για παιδιά όσο και για ενήλικες. Είτε διοργανώνετε ένα πάρτι γενεθλίων είτε απλά λαχταράτε ένα απολαυστικό επιδόρπιο, αυτά τα Cupcakes σοκολάτας κερασιού σίγουρα θα ικανοποιήσουν το γλυκό σας.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσότητα
Συστατικό
1 1/2 φλιτζάνι
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φλιτζάνι
Ζάχαρη κρυσταλλική
1/4 φλιτζάνι
Άγλυκο κακάο σε σκόνη
1 1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μπέικιν πάουντερ
1/2 κουταλάκι του γλυκού
Μαγειρική σόδα
1/4 κουταλάκι του γλυκού
Αλάτι
1/2 φλιτζάνι
Ανάλατο βούτυρο, μαλακωμένο
2
Αυγά
1 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας
1/2 φλιτζάνι
Βουτυρόγαλα
1/2 φλιτζάνι
Βραστό νερό
1 φλιτζάνι
Φρέσκα κεράσια, χωρίς κουκούτσι και ψιλοκομμένα
1/2 φλιτζάνι
Βούτυρο, μαλακωμένο
2 φλιτζάνια
Ζάχαρη άχνη
1/4 φλιτζάνι
Γάλα
1 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα αμυγδάλου
Κόκκινο χρώμα τροφίμων (προαιρετικό)
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτά τα υπέροχα cupcakes με σοκολάτα κερασιού, θα χρειαστείτε τα ακόλουθα εργαλεία και συστατικά:
- Μπολ ανάμειξης
- Χτυπήστε ή ηλεκτρικό μίξερ
- Μεζούρες και κουτάλια
- Κόσκινο
- Σπάτουλα ή ξύλινο κουτάλι
- Σόβες για cupcake
- Τηγάνι για cupcake
- Σχάρα ψύξης
- Ηλεκτρικό μίξερ (για το πάγωμα)
- Σάκος σωληνώσεων (προαιρετικό)
- Διακοσμητικά πασπαλίσματα (προαιρετικά)
Προετοιμασία
1. Προθερμάνετε το φούρνο στους 350°F (175°C) και στρώστε μια φόρμα για cupcakes με επένδυση για cupcakes.
2. Σε ένα μπολ κοσκινίστε μαζί το αλεύρι για όλες τις χρήσεις, την κρυσταλλική ζάχαρη, τη σκόνη κακάο, το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα και το αλάτι.
3. Προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, τα αυγά και το εκχύλισμα βανίλιας στα ξηρά συστατικά. Ανακατεύουμε μέχρι να ενωθούν καλά.
4. Προσθέστε σταδιακά το βουτυρόγαλα ενώ ανακατεύετε το κουρκούτι. Συνεχίστε το ανακάτεμα μέχρι το κουρκούτι να γίνει λείο και κρεμώδες.
5. Ανακατεύουμε με το βραστό νερό μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως.
6. Διπλώνουμε απαλά τα φρέσκα κεράσια ψιλοκομμένα.
7. Μοιράζετε τη ζύμη ομοιόμορφα ανάμεσα στις επενδύσεις του cupcake, γεμίζοντας το καθένα περίπου κατά τα δύο τρίτα.
8. Ψήνουμε στον προθερμασμένο φούρνο για 18-20 λεπτά ή μέχρι να βγει καθαρή μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο ενός cupcake.
9. Αφαιρέστε τα cupcakes από το φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν στο τηγάνι για λίγα λεπτά πριν τα μεταφέρετε σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς.
Χρόνος προετοιμασίας
Ο χρόνος προετοιμασίας για αυτά τα Cupcakes Cherry Chocolate είναι περίπου 30 λεπτά. Αυτό περιλαμβάνει τον χρόνο που απαιτείται για τη συλλογή και τη μέτρηση των συστατικών, την προετοιμασία της ζύμης και τη γέμιση των επενδύσεων του cupcake. Ο χρόνος ψησίματος είναι περίπου 18-20 λεπτά και θα χρειαστείτε επιπλέον χρόνο για να κρυώσουν τα cupcakes πριν τα παγώσετε.
Προτάσεις αλλαγής συστατικών για vegans
Για μια vegan εκδοχή αυτών των cupcakes, μπορείτε να κάνετε τις ακόλουθες αντικαταστάσεις συστατικών:
- Αντικαταστήστε το βούτυρο με vegan μαργαρίνη ή λάδι καρύδας.
- Χρησιμοποιήστε ένα εναλλακτικό γάλα φυτικής προέλευσης, όπως γάλα αμυγδάλου ή γάλα σόγιας, αντί για βουτυρόγαλα και κανονικό γάλα στο frosting.
- Αντικαταστήστε τα αυγά με ένα βίγκαν υποκατάστατο αυγού, όπως σάλτσα μήλου ή πολτοποιημένες μπανάνες.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
– Βεβαιωθείτε ότι όλα τα υλικά είναι σε θερμοκρασία δωματίου πριν ξεκινήσετε τη συνταγή. Αυτό βοηθά στη δημιουργία μιας λείας και καλά ενσωματωμένης ζύμης.
– Κοσκινίστε τα ξηρά συστατικά για να αφαιρέσετε τυχόν σβώλους και εξασφαλίστε ομοιόμορφη κατανομή της σκόνης κακάο.
– Όταν προσθέτετε το βραστό νερό, το κάνετε σταδιακά ενώ ανακατεύετε για να αποφύγετε το πιτσίλισμα ή την υπερβολική ανάμιξη της ζύμης.
– Διπλώστε τα κεράσια απαλά για να μην σπάσουν.
– Γεμίστε τις επενδύσεις του cupcake περίπου κατά τα δύο τρίτα για να φουσκώσουν σωστά κατά το ψήσιμο.
– Για το frosting, βεβαιωθείτε ότι το βούτυρο έχει μαλακώσει αλλά δεν έχει λιώσει για να πετύχετε τη σωστή συνοχή.
– Προσθέστε κόκκινο χρώμα τροφίμων στο frosting, αν θέλετε ένα πιο ζωντανό χρώμα κερασιού.
– Περάστε το frosting πάνω στα κρύα cupcakes χρησιμοποιώντας μια σακούλα για επαγγελματική εμφάνιση.
– Διακοσμήστε με ψεκασμούς ή πρόσθετες επικαλύψεις κεράσι για μια ευχάριστη τελική πινελιά.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
| Θρεπτικό | Ποσό ανά μερίδα |
|—————-| Θερμίδες | 280 |
| Ολικό λίπος | 12 g |
| Κορεσμένα λιπαρά | 7g |
| Χοληστερίνη | 55 mg |
| Νάτριο | 160 mg |
| Ολικοί υδατάνθρακες | 40 g |
| Διαιτητικές ίνες | 1g |
| Ζάχαρα | 29g |
| Πρωτεΐνη | 3g |
*Οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ανάλογα με τα συγκεκριμένα συστατικά που χρησιμοποιούνται.
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Αυτά τα Cupcakes Cherry Chocolate μπορούν να σερβιριστούν ως απολαυστικό επιδόρπιο ή ως γλυκιά απόλαυση για ειδικές περιστάσεις. Για να βελτιώσετε την παρουσίασή τους:
- Πατήστε κάθε cupcake γενναιόδωρα με το cherry frosting, δημιουργώντας όμορφους στροβιλισμούς χρησιμοποιώντας μια σακούλα για σωληνώσεις.
- Καλύψτε κάθε cupcake με ένα φρέσκο κεράσι ή διακοσμήστε με ψεκασμούς για επιπλέον χρώμα.
- Σερβίρετε τα cupcakes σε μια διακοσμητική βάση για κέικ ή σε μια πιατέλα με επένδυση για cupcakes.
Για πρόσθετες πλευρικές εναλλακτικές:
- Συνδυάστε αυτά τα cupcakes με μια μπάλα παγωτό βανίλια για έναν υπέροχο συνδυασμό γεύσεων.
- Σερβίρετε τα μαζί με ένα φλιτζάνι ζεστή σοκολάτα ή ένα δροσιστικό ποτήρι γάλα.
- Γαρνίρετε το πιάτο σερβιρίσματος με φρέσκα φύλλα μέντας ή πασπαλίζουμε με σκόνη κακάο.
Συνθήκες αποθήκευσης
Για να διατηρήσετε τη φρεσκάδα και τη γεύση των Cupcakes Cherry Chocolate Cupcakes:
- Φυλάξτε τα σε αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου για έως και 2-3 ημέρες.
- Αν χρειάζεται να τα αποθηκεύσετε για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα, βάλτε τα στο ψυγείο για έως και 5-6 ημέρες.
- Πριν τα σερβίρετε, αφήστε τα παγωμένα cupcakes να έρθουν σε θερμοκρασία δωματίου για περίπου 15 λεπτά για να αποκατασταθεί η απαλότητα και η υφή τους.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που χρησιμοποιούνται
Τα Cupcakes Cherry Chocolate περιέχουν πολλά συστατικά που προσφέρουν οφέλη για την υγεία:
- Τα κεράσια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά, βιταμίνες Α και C και φυτικές ίνες, που προάγουν τη συνολική ευεξία και υποστηρίζουν το ανοσοποιητικό σύστημα.
- Η μαύρη σοκολάτα που χρησιμοποιείται στα cupcakes παρέχει αντιοξειδωτικά και μπορεί να έχει καρδιαγγειακά οφέλη όταν καταναλώνεται με μέτρο.
- Η σκόνη κακάο είναι μια καλή πηγή μετάλλων όπως ο σίδηρος, το μαγνήσιο και ο ψευδάργυρος, τα οποία συμβάλλουν στις υγιείς σωματικές λειτουργίες.
- Το βούτυρο με μέτρο προσθέτει γεύση και παρέχει απαραίτητα λιπαρά οξέα και λιποδιαλυτές βιταμίνες.
- Τα αυγά προσφέρουν μια καλή πηγή πρωτεϊνών, βιταμινών και μετάλλων.
Παρόμοιες συνταγές
Αν σας αρέσουν τα Cupcakes Cherry Chocolate, μπορεί να σας αρέσουν και αυτές οι σχετικές συνταγές:
- Καπκέικ Black Forest: Κέικ από υγρή σοκολάτα γεμιστά με κεράσια και από πάνω σαντιγί και τρίμματα σοκολάτας.
- Chocolate Cherry Brownies: Πλούσια μπράουνις σοκολάτας γεμάτα με ζουμερά κεράσια για μια απολαυστική ανατροπή σε μια κλασική απόλαυση.
- Cherry Chocolate Trifle: Στρώσεις από κέικ σοκολάτας, κεράσια και κρεμώδη κρέμα με σαντιγί και μπούκλες σοκολάτας.
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Αυτή η συνταγή εμπνέεται από διάσημους σεφ ζαχαροπλαστικής, όπως:
– Nigella Lawson
– Ina Garten
– Μάρθα Στιούαρτ
Η δημιουργικότητα και η τεχνογνωσία τους στη δημιουργία νόστιμων επιδορπίων έχουν επηρεάσει τον συνδυασμό γεύσεων και τεχνικών που χρησιμοποιούνται σε αυτήν τη συνταγή Cupcake με σοκολάτα κερασιών.