Σχετικά με τη συνταγή
Καλώς ήρθατε στην κουζίνα μου, όπου θα μοιραστώ μαζί σας την απολαυστική συνταγή για Cheesecake τύπου San Sebastian! 🍰 Αυτό το λαχταριστό επιδόρπιο κατάγεται από την πόλη του Σαν Σεμπαστιάν στην Ισπανία και έχει αποκτήσει διεθνή φήμη για τη μοναδική υφή και τις πλούσιες γεύσεις του. Σε αντίθεση με τα παραδοσιακά cheesecakes, αυτή η εκδοχή διαθέτει καμένη καραμελωμένη κορυφή και κρεμώδες κέντρο που μοιάζει με κρέμα που θα λιώσει στο στόμα σας.
Συστατικά
<πίνακας>
<κεφάλι>
Ποσότητα
Συστατικό
500 g
τυρί κρέμα
200 g
Ζάχαρη κρυσταλλική
4
Μεγάλα αυγά
280 ml
Βαριά κρέμα
30 g
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 κουταλάκι του γλυκού
Εκχύλισμα βανίλιας
Ξύσμα από 1
Λεμόνι
Εργαλεία και συστατικά που θα χρησιμοποιηθούν για τη συνταγή
Για να ετοιμάσετε αυτό το υπέροχο Cheesecake σε στυλ San Sebastian, θα βρείτε τα απαραίτητα εργαλεία και συστατικά:
- Τηγάνι τύπου ελατηρίου (διάμετρος 8 ίντσες)
- Περγαμηνόχαρτο
- Μπολ ανάμειξης
- Ηλεκτρικό μίξερ ή σύρμα
- Σπάτουλα
- Σίτα με λεπτό πλέγμα
- Τρίφτης για ξύσμα λεμονιού
- Μεζούρες και κουτάλια
Τώρα που έχουμε όλα τα έτοιμα, ας βουτήξουμε στη διαδικασία προετοιμασίας!
Προετοιμασία
- Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 400°F (200°C) και στρώστε το κάτω μέρος του ταψιού με λαδόκολλα.
- Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το τυρί κρέμα και την κρυσταλλική ζάχαρη. Χρησιμοποιήστε ένα ηλεκτρικό μίξερ ή χτυπήστε τα μέχρι να γίνουν λεία και κρεμώδη.
- Προσθέστε τα αυγά ένα-ένα, χτυπώντας καλά μετά από κάθε προσθήκη.
- Ρίξτε σταδιακά την παχύρρευστη κρέμα ενώ συνεχίζετε να ανακατεύετε.
- Κοσκινίστε το αλεύρι για όλες τις χρήσεις στον κάδο του μίξερ για να δείτε μια λεία ζύμη.
- Προσθέστε το εκχύλισμα βανίλιας και το τριμμένο ξύσμα λεμονιού, δίνοντας στο κουρκούτι μια αρωματική και εσπεριδοειδή πινελιά. Ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθούν.
Χρόνος προετοιμασίας
Η προετοιμασία για αυτό το Cheesecake τύπου San Sebastian δεν πρέπει να διαρκέσει περισσότερο από 15 λεπτά. Είναι μια γρήγορη και εύκολη συνταγή γλυκού που θα εντυπωσιάσει τους καλεσμένους σας με τις μοναδικές του γεύσεις και υφές.
Συμβουλές για την προετοιμασία της συνταγής, πώς να μαγειρέψετε
Η υψηλή θερμοκρασία θα δώσει στο cheesecake την χαρακτηριστική της καμένης εμφάνισης.
Αυτό που θα εξισορροπήσει τη γλυκύτητα και θα προσθέσει μια διακριτική αλμυρή νότα.
⏰ Ψήνετε το cheesecake για περίπου 25-30 λεπτά ή μέχρι η κορυφή να πάρει χρυσαφί χρώμα. Προσέξτε το οι χρόνοι ψησίματος μπορούν να διαφέρουν ανάλογα με το φούρνο σας.
🍰 Μόλις ψηθεί, αφήστε το cheesecake να κρυώσει εντελώς στο τηγάνι πριν αφαιρέσετε τα πλαϊνά. Αυτό που θα βοηθήσει να ρυθμιστεί σωστά και να διατηρήσει το σχήμα του.
Τώρα, ας περάσουμε στις διατροφικές αξίες ανά μερίδα.
Διατροφικές αξίες ανά μερίδα
Ακολουθεί η διατροφική ανάλυση ανά μερίδα αυτού του λαχταριστού Cheesecake τύπου San Sebastian:
<πίνακας>
<κεφάλι>
Θρεπτικό
Ποσό ανά μερίδα
Θερμίδες
320
Παχιά
24 g
Κορεσμένα λιπαρά
14 g
Χοληστερόλη
130 mg
Υδατάνθρακες
21g
Ζάχαρη
18g
Πρωτεΐνη
6g
Νάτριο
180 mg
Λάβετε υπόψη ότι αυτές οι τιμές είναι κατά προσέγγιση και ενδέχεται να διαφέρουν ελαφρώς ανάλογα με τις συγκεκριμένες συστατικές μάρκες που αναφέρονται.
Απαιτήσεις υπηρεσιών και παρουσίασης, πλευρικές εναλλακτικές που μπορούν να χρησιμοποιηθούν
Όταν πρόκειται να σερβίρετε αυτό το απολαυστικό Cheesecake σε στυλ San Sebastian, η απλότητα είναι το κλειδί. Ένα ξεσκόνισμα με ζάχαρη άχνη ή ένα ψιλόβροχο σάλτσα καραμέλας μπορεί να προστεθεί ως μια κομψή πινελιά. Μπορείτε επίσης να γαρνίρετε με φρέσκα μούρα, όπως φράουλες ή βατόμουρα για έντονο χρώμα και φρεσκάδα.
Για παράπλευρες εναλλακτικές, σκεφτείτε να συνδυάσετε αυτό το cheesecake με μια μπάλα παγωτό βανίλια ή μια κούκλα σαντιγί. Οι κρεμώδεις και λαχταριστές υφές που αλληλοσυμπληρώνονται τέλεια, δημιουργώντας μια απολαυστική εμπειρία γλυκού.
Συνθήκες αποθήκευσης
Αφού απολαύσεις αυτό το παραδεισένιο επιδόρπιο, μπορεί να βρεθείς με υπολείμματα (αν υπάρχουν!). Για να αποθηκεύσετε το Cheesecake San Sebastian Style, πατήστε το σφιχτά σε πλαστική μεμβράνη ή το αρχείο σε ένα αεροστεγές δοχείο. Μπορεί να διατηρηθεί στο ψυγείο για έως και 4-5 ημέρες, διατηρώντας τη νοστιμιά του.
Οφέλη για την υγεία των συστατικών που διαφήμιση
Αν και αυτό το Cheesecake τύπου San Sebastian είναι αναμφισβήτητο απολαυστικό, συγκεκριμένα από τα συστατικά που προσφέρουν τα διατροφικά χαρακτηριστικά. Η τυρί κρέμα παρέχει μια πηγή πρωτεΐνης και ασβεστίου, τα οποία είναι απαραίτητα για την υγεία των οστών. Τα αυγά προσφέρουν υψηλής ποιότητας πρωτεΐνη και απαραίτητες βιταμίνες. Το ξύσμα λεμονιού προσθέτει μια δόση βιταμίνης C και αντιοξειδωτικά.
Οστόσο, είναι σημαντικό να απολαμβάνετε αυτό το επιδόρπιο με μέτρο ως μέρος μιας ισορροπημένης διατροφής. Οι πλούσιες γεύσεις και η κρεμώδης υφή το καθιστούν μια απολαυστική απόλαυση για ειδικές περιστάσεις ή όταν αναζητάτε κάτι πολύ ιδιαίτερο.
Παρόμοιες συνταγές
Εάν είστε λάτρης του cheesecake και θέλετε να εξερευνήσετε πιο δελεαστικές παραλλαγές, ακολουθούν μερικές συνταγές που μπορείτε να κάνετε το cheesecake:
- Cheesecake New York Style: Ένα κλασικό και παρακμιακό cheesecake με βουτυρώδη κρούστα Graham cracker.
- Cheesecake από ιαπωνικό βαμβάκι: Μια ελαφριά και αφράτη εκδοχή που λιώνει στο στόμα σας.
- Cheesecake Ricotta: Αυτό το cheesecake ιταλικού στιλ διαθέτει κρεμώδη γέμιση ρικότα και μια νότα από ξύσμα εσπεριδοειδών.
Μην κάνετε ελεύθεροι να πειραματιστείτε και να προσθέσετε τις δικές σας δημιουργικές ανατροπές σε αυτές τις συνταγές!
Πηγές τροφίμων Έμπνευση για τη συνταγή
Το Cheesecake τύπου San Sebastian αντλεί έμπνευση από τις γαστρονομικές παραδόσεις της περιοχής των Βάσκων στην Ισπανία, ιδιαίτερα της πόλης του San Sebastian που φημίζεται για τις γαστρονομικές απολαύσεις του. Διάσημοι σεφ όπως ο Juan Mari Arzak και ο Martin Berasategui, που έχουν βάλει τη βασική κουζίνα στον παγκόσμιο χάρτη, χρησιμοποιούν ως πηγές έμπνευσης για αυτή τη συνταγή. Η τεχνογνωσία και η αφοσίωσή τους στη δημιουργία εκλεκτών πιάτων έχουν επηρεάσει αμέτρητους σεφ και λάτρεις του φαγητού σε όλο τον κόσμο.
Τώρα είναι ώρα να κατευθυνθείτε στην κουζίνα και να ξεκινήσετε τη δική σας γαστρονομική περιπέτεια με αυτό το θεϊκό Cheesecake σε στυλ San Sebastian. Απολαύστε κάθε βελούδινη μπουκιά! 🍰💫
